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单辛酸甘油酯食品高速乳化机

简要描述:

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更新时间:2024-03-08

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单辛酸甘油酯食品高速乳化机

单辛酸甘油酯食品高速乳化机

辛酸甘油酯介绍及应用前景


单辛酸甘油酯是脂肪的中间代谢产物,一种新型无毒高效广谱防腐剂,对革兰氏菌、霉菌、酵母均有抑制作用。同时,其优良的乳化性能对稳定食品形态、改善组织结构,优化制品品质有显著帮助,可广泛应用于生湿面制品(如面条、校子皮、棍纯皮、烧麦皮)、糕点、倍烤食品馅料、表面用挂众及肉灌肠类。


上世纪80年代首先由日本开发成功并投放市场,规定为不需*的食品防腐剂。我国黑龙江轻工所1995年中试成功,经多种食品防腐试验,效果明显。在肉制品中添加浓度0.05%~0.06%时,对细菌霉菌酵母*抑制;在生切面中使用0.04%,保质期比对照组从2天增至4天;在内酯豆腐中使用,有同样效果。我国GB 2760-2014 规定可用于豆馅、蛋糕、月饼、湿切面,ZUI大使用量1 g/kg;肉肠为0.5 g/kg。


单辛酸甘油酯近年来在行业进出口市场、行业的上下游产业链运营呈现出求大于供的状态,行业市场需求逐步增加,经过对单辛酸甘油酯行业市场企业经营状况进行分析后,ZUIHOU发现对未来几年单辛酸甘油酯行业发展趋势与投资前景将呈现上升趋势。


对于单辛酸甘油酯在食品行业的应用,上海新浪机械设备供应研发出新型乳化混合机——,该设备具有非常高的剪切速度和剪切力,粒径约为0.2-2微米可以确保高速分散乳化的稳定性。该设备可以适用于各种分散乳化工艺,也可用于生产包括对乳状液,悬浮液和胶体的均质混合。高剪切分散乳化机由定/转子系统生的剪切力使得溶质转移速度增加,从而使单一分子和宏观分子媒介的分解加速。


三、设备结构


由于三层定转子产生的高剪切力可获得很窄的粒径分布,获得更小的液滴和颗粒,因而生成的混合液的稳定性更好。分散头容易更换,适合于各种不同的应用。不同的机器都有相同的转速和剪切率,这样便于规模扩产。符合CIP和SIP的清洁标准,因此特别适合于食和药品生产。因此,思峻的三层高剪切分散乳化机比较适合应用于处理大量乳液和生成超细悬乳液。



四、设备特点:


1、处理量大,适合工业化在线连续生产

2、粒径分布范围窄,分散效果佳

3、省时、高效、节约能耗

4、噪音低,运转平稳

5、消除批次间生产的品质差异

6、*,物料100通过分散剪切

7、水循环机械密封,密封效能好;

8、物料接触面采用316L不锈钢,抛光处理,达到GMP标准;

9、具有短距离、低扬程输送功能

10、使用简单,维修方便。



五、设备参数:


设备等级:化工级、卫生I级、卫生II级、无菌级

电机形式:普通马达、变频调速马达、防爆马达、变频防爆马达、气动   马 达

电源选择: 380V/50HZ、220V/60HZ、440V/50HZ
电机选配件: PTC 热保护、降噪型
乳化泵材质:SUS304 、SUS316L 、SUS316Ti
乳化泵选配:储液罐、排污阀、变频器、电控箱、移动小车
乳化泵表面处理:抛光、耐磨处理
进出口联结形式:法兰、螺口、夹箍
乳化泵选配容器:本设备适合于各种不同大小的容器



六、设备选型表:



标准流量(H2O)

输出转速

标准线速度

马达功率

进出口尺寸

型号

l/h

rpm

m/s

kW


CRS2000/4

300-1,000

9,000

23

2.2

DN25/DN15

CRS2000/5

3,000

6,000

23

7.5

DN40 /DN 32

CRS2000/10

10,000

4,200

23

22

DN50 / DN50

CRS2000/20

20,000

3,000

23

37

DN80 /DN 65

CRS2000/30

40,000

1,500

23

55

DN150 /DN 125

CRS2000/30

70,000

1,500

23

95

DN150 /DN 125

CRS2000/50

125,000

1,500

23

110

DN200 /DN 150






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