食品加热电动搅拌锅采用逆向慢速刮壁搅拌，特殊型刮壁紧贴锅壁及锅底，转速：0-65rpm变频调速，底部高速均质头，利用均质搅拌桨的高速转动来进行分散和乳化，转速0-3600rpm变频调速。内置真空泵，采用真空吸料，能有效防止粉体物料飞扬。整个工序在真空条件下进行，防止物料在高速搅拌后产生气泡。

食品加热电动搅拌锅集搅拌、均质、加热、冷却、泵出料、脱泡(可选型)等功能为一体，操作简便、性能稳定、均质性好、生产效率高、清洗方便、结构合理、上地面积少、自动化程度高等特点。

食品加热电动搅拌锅主要用于食品加工领域的搅拌混合工序，涵盖以下场景：

食品加工领域

广泛应用于 糖果 、 糕点 、 饮料 、 罐头 、 卤味 等食品的加工，以及 酱料 、 馅料 、 豆沙 、 果酱 、 莲蓉 等高粘度物料的混合与乳化。 ‌

烹饪场景

适用于餐饮场所的熬汤、烧菜等烹饪需求，通过电加热实现快速升温与均匀搅拌。 ‌

工业生产

在制药、乳品、酒类等行业中，用于原料的混合与预处理，提升生产效率与工艺精度。